复合磷酸盐 百灵--220

　　本品为一种新型海产品增重、保水、保鲜剂。
主要成分：由保水剂、保鲜剂、抑菌剂等复合而成。
性 状：白色粉末状，易溶于水，水溶液呈弱碱性。
生产许可证号：云许证字（2002）第049号
卫生许可证号：昆卫食证字（2001）第18-110号
产品标准：企业标准Q/BQ 003-2001 使用卫生标准：GB2960-96
使用效果：

1．提高产品质量，肉汁更丰富，有效保持营养物质及水分。
2．抑制类脂物的氧化，保护海产品的天然色泽和风味。
3．减少解冻后的流滴损失，减小烹调后重量损失。
4．提高新鲜海产品或再加工产品的洗涤性能。有效提高产品的保质期。
5．本产品在硬水、低温水、含盐水中都有很好的溶解性。

应用范围：
   冷冻虾仁的浸泡增重、冷冻及解冻保水、保鲜;贝壳类海产品;鱼片及海产品罐头。
建议使用方法和用量：

1．冷冻虾仁：百灵—220的用量为每100公斤虾仁使用2.5公斤. 具体的使用比例为：(以公斤计)百灵—220:水:虾仁= 2.5(百灵—220):100(水):100(虾仁).
  将去皮的虾仁在加有百灵—220的溶液中浸泡4~5小时再进行下步工序加工。
  实例：将2.5公斤百灵—220溶入100公斤水中，搅拌使之充分溶解，水温控制在
  10°C以下（本产品在低温冰水中使用效果很好）。
  把100公斤虾仁缓慢倒入本溶液中，初泡入溶液时每10分钟搅拌一次，一小时后每30分钟搅拌一次、每次搅拌以5~10秒为宜。
  浸泡完成后，捞起用清水适量冲洗、沥干、冷冻，即可实现增重、保水、保色效果。
2．贝壳类海产品：在产品洗净后，用5~10%的百灵—220溶液浸泡，浸泡时间为：1~30分钟，具体根据贝壳类产品的种类、大小及捕捞时间决定。
3.鱼片：将鱼片在5%的百灵—220溶液中浸泡5~10分钟后冷藏或包装。

包装：20公斤纸箱包装，20公斤净重。
保质期：三年。 贮藏：阴凉（约20℃）干燥处保存。